Традиционный русский суп на основе насыщенного бульона из копченых свиных ребер с несколькими видами колбас (ветчина, вареная колбаса, охотничьи колбаски, сосиски), солеными огурцами, маслинами и дольками лимона. В дополнении к супу прилагается сметана.